Hydratation et performance sont en partie reliés par les qualités de l’eau que nous buvons. L’eau de source est d’origine souterraine. Potable à l’état naturel, elle est souvent embouteillée à la source.
Or, sa composition minérale varie énormément au sein d’une même source.
La connaissance fine des eaux et de leur stratégie de consommation est ainsi cruciale pour concilier hydratation et performance.
Comment boire et que boire ?
Les fondements de l'hydratation au service de la performance.
Comment boire pour concilier hydratation et performance ?
Une règle dit que chaque calorie absorbée dans la journée devrait être compensée par 1ml d’eau. On pourrait pousser la prudence jusqu’à peser les athlètes avant et après l’entraînement. Mais les études récentes montrent que ce n’est pas nécessaire.
Les besoins oscillent généralement entre 500 et 750 ml par heure, ce qui correspond peu ou prou... à la sensation de soif !
Tim Noakes préconise carrément dans le British Medical Journal de simplement boire à sa soif, ni moins, ni d’avantage. Il privilégie même l’hydratation d’effort et post effort que l’hydratation pré effort.
Hydratation et performance : que boire ?
La potion magique n’existe pas. Il faut l’adapter aux besoins de chacun, et aux exigences de la discipline.
Néanmoins, des ingrédients peuvent être utilisés transversalement si ils respectent un certain nombre de principes de base.
L’astuce est plutôt de jouer sur la qualité de ce que l’on consomme et sur la facilité d’absorption par l’organisme. Voici ce qu’il faut savoir:
L’objectif est de trouver un compromis entre vidange de l’eau, apports énergétiques, et inconforts gastriques et urinaires.
Quelle quantité de glucose pour combiner hydratation et performance ?
Le fractionnement des apports permet de limiter l’inconfort gastrique, et de ne pas saturer l’estomac ( et l’organisme), en eau. Mais cet apport régulier semble néanmoins suffisant. Non pas pour compenser les pertes, mais au moins pour poursuivre l’effort dans des conditions sécuritaires et énergétiques satisfaisantes.
L’évacuation thermique semble optimisée grâce à un breuvage avoisinant les 13°C.
Les eaux
Les eaux minérales présentes sur le marché sont très nombreuses, et n’ont pas toutes les mêmes vertus pour l'hydratation et la performance.
Tour d'horizon des eaux
L’efficacité passera par la variété des eaux consommées
On cherche alors à exploiter toutes les qualités qu’elles offrent dans leur diversité. On peut également conseiller de boire les eaux gazeuses après l’effort (surtout pour les efforts très intenses type lactique), et les eaux plates avant et surtout pendant l’effort.
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