Les facteurs nutritionnels jouent un rôle central dans les stratégies de récupération. Les objectifs de la récupération nutritionnelle sont très variables individuellement, et sont largement influencés par la charge. Mais de nombreuses modifications physiologiques et homéostatiques générées par l’entraînement vont contribuer à les déterminer :
• la déplétion glycogénique (et dans une moindre mesure des autres substrats)
• la déshydratation
• Les courbatures et divers dommages musculaires
Leçon 23 – La nutrition de la récupération
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